Mad

De lækre, lette pastaopskrifter Foodies sværger ved


Få måltider indikerer "komfort mad" mere end en skål med frisk, dampende pasta dryppet i hjemmelavet sauce og toppet med spån af parmesan. Mens det er en af ​​de hurtigste måltider, der kan piskes op derhjemme, er det også en af ​​de nemmeste at falde ind i en rutine med: Når du ved, at du elsker en bestemt pastaopskrift, bliver det din midtvejs gå, når du er for travlt / træt / doven til at prøve noget nyt.

Hvis du har søgt efter nogle nye, lette pastaopskrifter, der kan føjes til dit repertoire i efteråret, skal du starte med disse fire foodie-godkendte muligheder. Vi henvendte os til de talentfulde opskriftskabere bag søndagsmat, What’s Gaby Cooking, Rose & Ivy Journal og Spoon Fork Bacon for at finde ud af, hvilken pastaopskrift de sværger ved til et hurtigt, let og lækkert måltid. Fra hjertelig lasagne til dekadent brunet smørfettuccine alfredo, dette er de opskrifter, mad bloggere fremstiller ved gentagelse.

Citron kylling pasta

Hvad er Gaby Cooking

Opskriften: Lemon Chicken Pasta af What's Gaby Cooking.

Sælg: "Citronkyllingpasta er alt, hvad du nogensinde har ønsket dig på under 20 minutter," siger Gaby Dalkin. "Der er protein, kulhydrater, ost og tonsvis af citron for at give det en dejlig lysstyrke og spark."

Pro tip: "Hvis du har svampe til rådighed, skal du bruge dem helt sikkert. Men hvis ikke, kan du røre i nogle spinat, grønnkål eller hvad der ellers sidder i dit køleskab, der skal koges."

Lagostina Pastaiola La Pasta 6-Quart Sæt $ 315 $ 160Shop

Lasagne Alla Norma

Rose & Ivy Journal

Opskriften: Lasagne Alla Norma af Rose & Ivy Journal.

Sælg: "Ét bid af denne lasagne transporterer mig tilbage til den vidunderlige Ortigia på Sicilien, hvor jeg forkælet mig den mest mindeværdige skive lasagne, som blev tilberedt af en mand-og-kone-duo i Piazza Duomo," siger 'AlisonВ Dulaney-Engstrom. "Denne opskrift kombinerer røget mozzarella og solid aubergine, der er kvædet med tomatsaus-ingredienser, der betager de trøstende smag på det vidunderlige sted."

Pro tip: "Da ovnen gør alt dette arbejde, er det bedst at investere i ingredienser i højeste kvalitet, som hjemmelavet, røget mozzarella, hvis det er muligt, og lokal aubergine," anbefaler hun. "Dine smagsløg vil takke dig."

Weston Brands Pasta Machine & Tørrestativ $ 52Shop

Brunet smørfettuccine Alfredo

Spoon Fork Bacon

Opskriften: Brunet smørfettuccine Alfredo af Spoon Fork Bacon.

Sælg: "Jeg elsker denne brunede smørfettuccine Alfredo, fordi den er enkel og dekadent med en dejlig nøddeagtig smag fra det brunede smør," siger Jenny Park, den ene halvdel af bloggerduoen. "Jeg elsker også de søde ærter, der popper i munden, der let afbalancerer den rige og cremede sauce. Det skader heller ikke, at det kun tager cirka 15 til 20 minutter at kaste sammen."

Pro tip: ”Jeg kan godt lide at brune smør i forvejen og opbevare det i en lufttæt beholder i køleskabet,” siger hun. "På den måde, når du er klar til at bruge den, kan du begynde at lave din sauce med det samme, når smøret smelter, uden at skulle vente på, at smøret skal koge op og brune."

Amana Woolen Mill Walnut Pasta Cutter $ 39Shop

Klassisk pasta med tomatkonfekt

Søndagsmat

Opskriften: Klassisk pasta med tomatkonfekt fra søndagsmat.

Sælg: "Ikke meget er bedre end en varm skål med hjemmelavet pasta. Det er vores måltid, når vi laver mad til to eller for en gruppe venner," siger Karen Mordechai fra Sunday Suppers. "Det er altid let at bygge videre på og tilføje enkle elementer for at skabe en fuld fest."

Pro tip: "Lav tomatkonfekt på forhånd, og opbevar den i dit køleskab. Det er langt bedre end nogen butikskøbt krukke sauce."

Williams Sonoma Busiata Pasta $ 10Shop